Zimtduft & Apfelglück – Unser liebster glutenfreier Apfelkuchen mit Streuseln.

Es gibt Rezepte, die sind mehr als nur eine Abfolge von Zutaten. Sie sind Erinnerungen, Umarmungen und kleine Stücke Geborgenheit. Für uns gehört dieser Apfelkuchen mit knusprigen Zimtstreuseln dazu.

Wir hatten das große Glück, dass unsere Familie uns von Anfang an voll und ganz auf unserer Reise begleitet hat – mit all den Umstellungen, die eine glutenfreie Ernährung mit sich bringt. Besonders dankbar bin ich meiner Schwiegermutter, die sich mit so viel Herz in die Küche gestellt hat, um für uns neue Rezepte zu entwickeln. Und so entstand dieser Apfelkuchen, der seitdem zu einem Familienliebling geworden ist.

Da unsere jüngste Tochter lange Zeit unter starken Verdauungsproblemen litt, mussten wir komplett auf Gluten verzichten – eine Entscheidung, die unser Leben verändert hat.
Auch wenn wir heute sehr bewusst mit Zucker umgehen und ihn weitestgehend meiden – manchmal muss es einfach ein Stück Kuchen sein. Und gibt es etwas Schöneres, als an einem Sonntagnachmittag ein lauwarmes Stück Apfelkuchen zu genießen, während der Duft von Zimt und Äpfeln durchs Haus zieht?

Diesen Schatz aus unserer Familienküche möchte ich heute mit dir teilen – glutenfrei, herrlich saftig und mit knusprigen Streuseln, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern.