Pizza glutenfrei – Ein Rezept ohne Gehzeit & voller Genuss.

Ein Pizzarezept für Feinschmecker mit dem ultimativen Tipp für einen knusprigen Boden.

Unsere jüngste Tochter litt lange Zeit unter Bauchschmerzen, Verstopfungen und einer massiven Dysbiose im Darm.
Es war eine anstrengende und emotionale Phase, in der wir von Arzt zu Arzt gingen, immer auf der Suche nach Antworten. Schließlich fanden wir einen ganzheitlich arbeitenden Arzt, der uns wirklich zuhörte – und gemeinsam mit ihm nahmen wir die Heilung in Angriff.

Neben der medikamentösen Behandlung war klar: Auch eine Ernährungsumstellung war notwendig.
Darmfreundlich, antientzündlich und glutenfrei – das waren die drei Säulen, auf denen unser neuer Weg zur Gesundheit aufgebaut war.

Und so begann ich, unsere Lieblingsrezepte abzuwandeln: von Frühstück bis Abendessen, von Kuchen bis hin zur heiß geliebten Pizza. Denn Essen bedeutet für mich nicht nur Nährstoffaufnahme, sondern Geborgenheit, Genuss und Familie.

👉 Wenn du mehr über unsere Geschichte erfahren möchtest, kannst du sie hier nachlesen:
Unsere Darmreise – Wie wir Heilung fanden.

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Über mich – Carina von Gesundes Familienessen.

Ich bin Carina, Mama von drei Kindern, Bloggerin und Gründerin von Gesundes Familienessen.

Auf meinem Blog dreht sich alles um Darmgesundheit, glutenfreie Ernährung und einen gesunden, achtsamen Lebensstil.

Ich möchte Familien zeigen, dass eine darmfreundliche Ernährung nicht kompliziert sein muss – und dass man auch ohne Gluten, Zucker oder Zusatzstoffe richtig lecker essen kann.
Mit meinen Rezepten möchte ich Mut machen: für mehr Eigenverantwortung, mehr Wohlbefinden und mehr Genuss im Alltag.

Gerade bei klassischen Lieblingsgerichten wie Brot, Kuchen oder Pizza war es mir besonders wichtig, glutenfreie Varianten zu entwickeln, die allen schmecken – auch den Kindern!

Pizza glutenfrei – Unser Familienklassiker neu interpretiert.

Pizza war bei uns schon immer ein Familienritual – knuspriger Boden, aromatische Tomatensauce und der Duft aus dem Ofen, der sofort gute Laune macht.
Als wir auf glutenfrei umstellten, wollte ich genau dieses Gefühl behalten – nur eben darmfreundlich und leicht.

Mit dem glutenfreien Pizzateig von der Bauck Mühle* habe ich die perfekte Basis gefunden:
schnell gemacht, ohne Gehzeit und mit Gelinggarantie!

Rezept: Glutenfreie Pizza ohne Gehzeit.

Zutaten (für 2 runde Pizzen):

1 Packung Bauckhof Pizzateig glutenfrei*
250 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
etwas Reismehl oder glutenfreies Mehl zum Ausrollen

Für den Belag:

150 ml passierte Tomaten
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz & Pfeffer
Lieblingszutaten wie Paprika, Pilze, Zwiebeln, Spinat, Prosciutto oder Oliven

Zubereitung:

Teig vorbereiten:
Den Pizzateig nach Packungsanleitung mit Wasser und Öl verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Kein Gehenlassen nötig – der Teig ist sofort einsatzbereit!
Ausrollen:
Den Teig auf leicht bemehlter Fläche (z. B. mit Reismehl) ausrollen. Am einfachsten gelingt das zwischen zwei Backpapieren – so klebt nichts.
Geheimtipp für den perfekten Boden:
Verwende Pizzableche mit kleinen Löchern!
Durch die Löcher kann die Hitze ideal zirkulieren – der Boden wird auch in der Mitte wunderbar knusprig, ganz wie beim Italiener. -> Diese Bleche sind genial!
Belegen:
Tomatensauce, Kräuter und Lieblingszutaten gleichmäßig verteilen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Warum wir dieses Rezept lieben.

Diese Pizza ist:
✅ glutenfrei
✅ ohne Gehzeit
✅ familienfreundlich
✅ super knusprig

Und vor allem: Sie erinnert uns daran, dass gesunde Ernährung nicht Verzicht bedeutet, sondern pure Lebensfreude – wenn man weiß, wie man sie richtig umsetzt.

Fazit – Glutenfrei genießen mit Leichtigkeit.

Ob aus gesundheitlichen Gründen oder einfach, weil du dich leichter fühlen möchtest: Diese glutenfreie Pizza ohne Gehzeit ist ein echter Gamechanger.
Sie vereint alles, was gutes Essen braucht – Geschmack, Textur und Liebe.

Mach sie nach, teile sie mit deiner Familie und genieße das Gefühl, dass Gesundheit und Genuss wunderbar zusammenpassen.

Deine Carina